Salade asiatique épicée

Recette de salade asiatique épicée

Cette recette de salade asiatique épicée est recommandée par l'American Heart Association (AHA).

Coût estimé : 2 €/ personne.

Calories estimées : 215 cal/ personne.

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• une demi (1/2) tasse de mayonnaisse allégée
• une et demi (1 1/2)) cuillère à café de moutarde
• une (1) cuillère à café de sauce chinoise piquante ("asian chili sauce")
• 700 grammes de blanc de poulet rôti ou grillé émincé
• 200 grammes de châtaignes hachées
• 4 oignons verts hachés
• deux (2) cuillères à soupe de noix non salées (ou noix de cajou) hachées 
• un quart (1/4) de cuillère à café de poivre noir
• deux (2) cuillères à café de jus de citron
• 12 feuilles de laitue (ou 6 bols)

Préparation

Mélanger la mayonnaise allégée, la moutarde et la sauce chinoise piquante dans un bol à mélanger de taille moyenne. Incorporez y le poulet grillé, les châtaignes, les noix, le poivre puis le jus de citron. Mélangez.

Distribuez la préparation équitablement dans les feuilles de laitue ou des bols.

Valeur nutritionnelle

Par personne :

• Calories : 215 cal
• Acides gras : 8,0 g
  • Saturés : 0,5 g
  • Trans : 0
  • Poly-insaturés : 4,5 g
  • Mono-insaturés : 2,5 g
• Cholesterol : 59 mg
• Sodium : 297 mg
• Potassium : 301 mg
• Glucides : 8 g
• Protéines : 26 g
• Calcium : 8 mg

Bibliographie

American Heart Association, Heart-Healthy Recipes, Spicy Asian Salad